Se afișează postările cu eticheta ciocolata. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ciocolata. Afișați toate postările

luni, 2 iunie 2014

TORT pentru Eduard-Andrei - ciocolata, cheese si creme: vanilie si ciocolata

Un tort "construit" cu migala si drag pentru un baietel numit Eduard-Andrei.

Pentru detalii ne gasiti pe pagina noastra de Facebook: 
Prajituri de casa la tine acasa


marți, 3 decembrie 2013

Festive cake - : TORT DE SARBATOARE !!!



Un delicios tort cu trei blaturi în trei arome diferite, ciocolată, caramel și lapte. Crema de vanilie ce îmbină aceste trei blaturi însiropate și glazura de ciocolată amăruie, fină fac din acest tort dulcele perfect pentru sărbătorile de iarnă. Sunteti bineveniti!!!
https://www.facebook.com/PrajituriDeCasaLaTineAcasa

rețetă eliminata pentru protejarea drepturilor de autor

sâmbătă, 27 aprilie 2013

Tort de ..FLORII !!!! La multi ani!

Florii cake !!!!! Happy Birthday!!!!

Pentru toate prietenele care poarta nume de floare: LA MULTI ANI !!!
De asemenea îi urez multe bucurii și realizări nenumărate  Lilianei!!!
Dragilor, mă voi strădui căt mai curând să vă scriu reteta dar pe scurt ar fi cam așa: blat cu cacao si migdale, crema cu mascarpone si cremă de ciocolată ...  Cei din familie au stabilit: nu trebuie să lipsească de pe masa de Paști..deci Repetitio est mater studiorum (Repetitia este mama invataturii) 
rețetă eliminata pentru protejarea drepturilor de autor



vineri, 25 ianuarie 2013

Tort cu ciocolata, migdale si fructe de padure


Chocolate, almonds, berries cake




















"Prietenii sunt ca stelele, chiar dacă nu le poţi vedea, şti că sunt mereu acolo."


Să vă spun sincer... mi-am făcut curaj .... pentru a "construi" acest tort.

Draga Agostina Battaglia   este cea care m-a "provocat" cu a sa reteta: http://www.mypaneburroemarmellata.com/2010/05/soffio-di-cioccolato-ai-frutti-di-bosco.html 
Grazie a te Agostina!!! La tua 'e una favolosa torta!!!

Reversul medaliei? Multă bucurie ce mi-a fost oferită de către sărbătoritul căruia i-a fost destinat. 
Şi pentru că există aceşti prieteni speciali şi deosebiţi, am încercat să dăruiesc ceva cu totul special... rețetă eliminata pentru protejarea drepturilor de autor



Şi cum eram  în întârziere deja  nu m-am îndurat să nu-l imortalizeze priceputul fotograf adică mai pe scurt, soţul meu :)) căruia îi mulţumesc pentru răbdarea şi bunăvoinţa de care dă dovadă :)) sempre :))

Iar dragului nostru prieten, "destinatarul" tortului, îi dorim multe împliniri, fericire, clipe deosebite şi prieteni adevăraţi care să-l înconjoare cu iubire!!!

PS -
pentru că nu avem fotografie cu "secţiunea" acestui tort, vă asigur că voi repeta experienţa, cu certitudine.... :)



.... dar ca să vedeti sectiune asemănătoare iata bloggul Agostinei Battaglia - GRAZIE per il tuo Soffio !!!!!



sâmbătă, 29 decembrie 2012

Ruladă cu cremă de caise și mandarine

Cream roulade with apricots and mandarins



"Ce este Crăciunul? E nostalgie pentru trecut, curaj pentru prezent, speranță pentru viitor. 
E dorința ca fiecare ceașcă a vieții să fie plină de binecuvântări și ca fiecare drum să ducă spre pace."

Sărbătorile sunt si momentele pline de bucurii alături de cei dragi nouă -  împărtășim nu numai clipele fericite ci și darurile.  Astfel, m-am gândit să aduc un dar tuturor celor care au fost alături de mine. Această ruladă, dragilor și dragelor se prepară foarte ușor și repede - mai ales după ce-o pregăți prima oară :) 





Această fotografie de mai jos este făcută în timp ce-mi admiram "capodopera".. :) Vă spun sincer, eu nu mă pricepeam la rulade... pandișpanul mereu se crăpa, rupea... si așa mai departe.
Recunosc, a fost o probă chiar dacă par rețete destul de ușoare. Am o prietenă căruia îi reușeau mereu și mă întrebam: oare mie când o să-mi iasă?? Na' că am făcut-o !!! :)))
Vă doresc succes !!!!




duminică, 20 mai 2012

Tort cu ciocolata, zmeura si lemon curd (Chocolate, raspberry & lemon curd cake)


Reteta mea speciala doar pentru prieteni!!!!

Ma tot intrebam ce tort sa pregatesc pentru ziua de nastere a unei bune prietene care adoră ciocolata. Imi doream sa fie ceva senzational, ceva care sa se combine perfect cu ciocolata. Aveam o idee cu crema de lamaie sau cum i se mai zice "lemon curd" pe care eu as "degusta-o" la orice dulce... si pe care am pregatit-o la o rulada. 
 Pentru  crema ganache- mi-am amintit ca citisem pe blogul Laurei Adamache, careia ii multumesc pe aceasta cale, despre o crema care se "decolora". Da, da ati citit bine, se albeste, din culoarea ei maro inchis, prin mixare devine de-o culoare asemenea cafelei cu lapte. Sa mai spun ca avea si o consistenta nemaipomenita. Multumesc Laura Adamache! 

Inutil sa va mai spun ca eram contra-cronometru si totul trebuia sa se intample intr-o dupa-amiaza! 


 Citez din spusele sarbatoritei: "gust divin cu succes sigur!!" :))

PS _ reteta eliminata pentru protejarea drepturilor de autor. Cine doreste, va rog sa-mi trimite-ti mesaj privat.



vineri, 23 martie 2012

Tarta cu kiwi si crema de citrice

Azi va invit la o tarta cu kiwi!!!
Trebuie sa va spun ca am fost deosebit de impresionata de imaginatia unui copil. El a reusit sa facă o comparatie absolut fabuloasă: dulciurile cu "lacrimile copiiilor inocenţi...." No comment!
Si pentru ca am promis un "pic de fericire" citat tot al bunului meu prieten, am preparat aceasta tarta mai rustică şi mai simplă.
Mi-am propus să pregătesc o tartă cu ce aveam în casă iar la capitolul fructe am găsit: grepfruit, portocala şi kiwi (kiwi,fructul său preferat). Ca timp de preparare, nu a durat mai mult de 1 1/2 oră.
În încheiere, sper ca primăvara sa vă aducă bucurii nenumărate!!! :))


Tarta cu kiwi si crema de citrice (Crostata con la crema d'agrumi e kiwi)
Aluat:
300g făină
200g unt
100g zahăr
1 ou
1 plic zahăr vanilat
1 lingură apă
Un praf de sare

Crema ciocolată:
100ml frişcă lichidă
150g ciocolată (peste 75% cacao)
2 ouă

Crema citrice:
150g zahăr tos
2 ouă
2 gălbenuşuri
1 plic gelatină
100g unt
1grepfruit roşu, 1 portocală - doar sucul
Kiwi pentru decorare

Într-un vas cerneţi făina, în mijloc adăugaţi zahărul, sarea, zahărul vanilat şi oul. Amestecaţi bine, incorporaţi untul ţinut în prealabil la temperatura camerei apoi puneţi apa. Întindeţi aluatul cu sucitorul şi tapetaţi o formă de tartă. Puneţi la frigider pentru 30 min (dacă vă rămâne aluat puteţi face biscuiţi – ţinuţi la frigider înainte de coacere) . Peste aluatul de tartă aşezaţi hârtie de copt apoi presăraţi boabe de fasole. Coaceţi 15 minute în cuptorul încălzit în prealabil. Scoateţi boabele de fasole şi mai lăsaţi încă 15 minute la copt. Este gata când devine aurie pe margini. Puneţi deoparte la răcit.
Pregătirea cremei de ciocolată nu necesită mult timp. Astfel, turnaţi frişca lichidă într-un vas rezistent la foc şi lăsaţi câteva minute până se încălzeşte. Adăugaţi ciocolata bucăţele şi amestecaţi. Omogenizaţi cu ajutorul unei linguri până se topeşte ciocolata. Puneţi câte un ou şi amestecaţi bine. Pentru crema de citrice: într-un vas adăugaţi sucul de citrice, gălbenuşurile, zahărul şi untul. Ţineţi la foc moderat până devine mai densă. Înmuiaţi gelatina cu puţină apă apoi turnaţi peste crema caldă amestecând pentru omogenizare. Peste blatul de tartă întindeţi crema de ciocolată apoi adăugaţi crema de citrice. Puneţi la frigider pentru 10 minute apoi decoraţi cu felii de kiwi.
S'aveti pofta!!

PS- Din pacate fotografia nu "vizualizeaza" crema de ciocolata, ramane s-o descoperiti voi!!!

marți, 14 februarie 2012

Tort Sacher


Draga mea Roxana,

Aceasta reteta iti este dedicata cu toata prietenia... M-am gandit ca numai tie ti se poate potrivi acest tort-inimioara (chiar daca nu se vede prea bine forma acestuia). Dupa cum stiu iti place Germania, parca era si Austria pe undeva p'acolo in preferinte. Iata, de ce iti este dedicat acest dulce. In plus, mai este si clasic si faimos, dupa cum spuneam, in Austria creat de Franz Sacher. La baza, tortul este alcatuit dintr-un blat de cacao, combinat cu cel mai bun gem de caise si imbracat intr-un strat de glazura de ciocolata. Povestea tortului incepe odata cu Wenzel Clemens Prince Matternich, supranumit “atotputernicul vizitiu al Europei”, care a ordonat pentru oaspetii de rang inalt un desert pe masura acestora. Tot povestea spune ca pe vremea aceea, bucatarul sef era bolnav, iar sarcina i-a revenit ucenicului sau de numai 16 ani, Franz Sacher. Prajitura a avut un succes rasunator printre invitati.
Am descoperit si eu acest desert care m-a ispitit!!! Sunt nenumarate fotografii cu acest tort celebru..., asadar n-am ce sa fac, voi adauga si eu una..:))
Pentru ingrediente pregatiti:
125g unt,(la temperatura camerei)
160g ciocolata amaruie (eu am pus cu lapte)
8 linguri zahar
12 linguri faina
4 linguri gem caise
2 linguri rom (puteti inlocui cu coniac)
Glazura:
250ml frisca lichida
320g ciocolata (musai, amaruie)
Ornare: fulgi de migdale
Pregatiti tava adecvata (eu am gasit o forma de inimioara), ungeti-o cu unt si tapetati-o cu cacao. Frecati untul cu 6 linguri de zahar pana se dizolva. Adaugati galbenusurile, vanilia si omogenizati. Topiti ciocolata. Eu am pus-o la microunde.. (mare descoperire acest aparat :)) - intr-un minut s-a topit). Turnati-o in crema cu unt, amestecand in continuare. Bateti albusurile spuma, adaugati cele 2 linguri de zahar ramase. Trebuie sa devina o spuma ferma. Amestecati prin rasturnare in aluatul cu ciocolata. Puneti in tava si tineti la cuptor, aprox.40 minute. Faceti proba cu scobitoarea. Incalziti gemul si dizolvati-l cu lichiorul. Taiati blatul in 2 foi dupa ce s-a racit. Ungeti primul blat cu gemul de caise apoi adaugati-l pe cel de-al doilea. Un sfat- eu am constatat ca gemul nu a insiropat destul blaturile - astfel daca doriti puneti mai mult gem. Pentru glazura: puneti frisca intr-un vas pe foc pana se incalzeste bine apoi adaugati ciocolata bucatele. Amestecati pana se omogenizeaza si lasati sa se raceasca putin. Turnati peste tort si tineti la frigider pentru 1 ora. Mi-a ramas putina glazura si am incercat sa scriu... evident numele celebrului Sacher .. mi-a iesit cam MARE litera S..dar s-a mancat la fel de bine :)) Pentru viitorul tort voi lua lectii de caligrafie... Ornati cu fulgi de migdale pe margini.

PS-Roxana, m-am grabit sa termin "opera" astfel incat iar am "sarit" peste fotografiile etapelor :( :(


marți, 22 noiembrie 2011

Prajitura cu mirodenii - Spice's cake


Ce sa va spun despre aceasta "nebunie" de prajitura??? Arome nebanuite si un amestec surprinzator pentru mine. no comment va las pe voi sa o descoperiti - iata reteta:

Prajitura cu mirodenii-
250g făină,
300g zahăr,
5 ouă,
1 linguriţă scorţişoară,
1/2 linguriţă cuişoare sfărâmate,
1/4 linguriţă nucşoară rasă,
1/4 linguriţă cardamon,
250g alune (migdale sau nuci zdrobite),
1 linguriţă coajă portocale,
1 linguriţă coajă de lamaie
100g ciocolată neagră
1 linguriţă esenţă de vanilie

GLAZURA:
200g zahăr praf
2 albuş
100g ciocolată neagră

Bateţi ouăle cu zahărul până când obţineţi o compoziţie cremoasă şi se dizolvă zahărul. Adăugaţi făina in care ati amestecat scorţişoara, nucşoara, cuişoarele şi cardamonul. Incorporaţi ciocolata topită. Puneţi în compoziţie şi alunele, coaja de portocala, coaja de lamaie si esenta de vanilie, amestecând mereu. Turnaţi compoziţia într-o tavă dreptunghiulara, unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt şi puneţi-o la copt.
Pentru Glazura
Separat, bateţi albuşurile cu zahărul praf, până când obţineţi o spumă apoi adăugaţi ciocolata topită, treptat, amestecând încontinuu. Puneţi compoziţia la foc până când începe să clocotească. Amestecaţi mereu, cât vasul este pe foc. Turnaţi amestecul peste prăjitura caldă, scoasă din cuptor. Mai puneţi-o pentru 5 minute la cuptor. Scoateţi prăjitura şi lăsaţi-o la răcit înainte de a o tăia.


joi, 15 septembrie 2011

BRIOSE cu cafea si scotisoara


A sosit si momentul inceperii scolii!!!
Stiu ca sunt in urma cu cateva zile dar totusi, pe vremea noastra scoala, se stia, incepea pe 15 septembrie. Asadar, eu consider ca scoala incepe de azi si, deasemenea, si toamna (cu toate ca vremea de afara nu confirma vremea de septembrie). Am gasit ceva mai usor de gustat la micul dejun, pentru baietul meu. "Pentru de dimineata" cum zice la reclama. Le-a descoperit gustul si in ultima vreme, mi le cere cam des. Inteleg si de ce, a descoperit aroma de cafea din continut si ii cam place.
Cafeaua... recunosc, si eu o savurez cu mult nesat la birou iar daca o "acompaniez" cu o briosa, (nu mai multe caci dieta nu permite) ma binedispun pentru toata ziua. Sper ca si Andrei sa capete o "doza" de optimism de fiecare data cand va gusta briosele. Ma intreb cum sa pot "pastra" (ascunde) macar 3 briose pentru prietena mea Gabriela & Co. - sigur ii va placea.
Ca sa nu mai lungesc vorba, postez reteta pentru cine vrea sa incerce:
- ingrediente lichide:
120g iaurt simplu,
150ml cafea proaspata -poate fi chiar esspreso
100ml ulei
1 lingura rom
1 ou
- ingredientele solide:
350g faina
1 plic praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
praf de sare
200g zahar (poate fi si brun)
1 lingurita scortisoara
100g ciocolata sfărâmată
50g ciocolata (fulgi) - se poate inlocui cu migdale, alune zdrobite.

Cu ajutorul mixerului bateti oul apoi adaugati zaharul. Incorporati treptat uleiul, cafeaua si iaurtul. Intr-un castron cerneti faina, adaugati praful de copt, bicarbonatul si sarea. Peste acestea turnati ingredientele lichide si omogenizati cat mai rapid. Puneti ciocolata bucatele apoi umpleti formele de briose. Presarati fulgi de ciocolata sau migdale zdrobite. Puneti la cuptor pentru aprox. 30 min apoi incercati cu o scobitoare.
Trebuie sa va spun ca s-a răspândit un miros ademenitor de cafea proaspata macinata.. am rezistat cu greu :(